Natalia Jankowski nació en Capital Federal, Buenos Aires, el 16 de abril de 1972.
Realizó sus estudios secundarios y terciarios en la Escuela Nacional de Bellas Artes "Manuel Belgrano", donde se recibió de Maestra de dibujo, en el año 1991.
Tiempo después ingresó a la Cárcova, donde estudió escenografía, a la cual se dedicó durante algunos años.
En el 2006 comenzó el taller de ilustración infantil de Mónica Weiss, al cual asistió durante dos años, y donde retomó el lápiz y el pincel, desde el ángulo de la ilustración de libros para niños, la cual es hoy su principal actividad e interés.
